DICTIONARY
用語集
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若鶏
若鶏とは、生後数ヶ月しか経っていない鶏のことを指す言葉です。主にはブロイラーで飼育され、3ヶ月ほどで出荷されることが一般的です。肉質は固めで、鶏肉のしっかりとした味わいが楽しめます。
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