DICTIONARY
用語集
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鳥刺し
鳥刺しとは、鶏を使った刺身の一種を指す言葉です。生の鶏肉をスライスし、薬味に付けて食べるのが一般的な食べ方で、鹿児島県を中心としてメジャーな料理となっています。九州の飲食店では定番メニューの一つです。
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