DICTIONARY
用語集
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鶏のたたき
鶏のたたきとは、鶏の身をブロック状に切り落とした上で、表面のみをサッと炙って食べる料理のことを指す言葉です。主に九州地方を中心とした名物料理として有名で、九州を訪れる観光客にも人気の料理です。
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