DICTIONARY
用語集
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赤鶏
赤鶏とは、九州のブランド鶏の一つを指す言葉です。羽が赤いことが名前の由来となっており、両親ともに同品種でないとブランド鶏として認められません。アミノ酸やイノシン酸を豊富に含んでいることが特徴です。
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